Więc masz swoją kombuchę po pierwszej fermentacji i teraz jest gotowa do drugiej fermentacji. Czas dodać aromaty! Oto szybki przewodnik, jak aromatyzować kombuchę:
- Przelej kombuchę do butelek fermentacyjnych, zostawiając trochę miejsca na górze, aby dodać swoje smaki i zapewnić przestrzeń do „oddychania”.
- Dodaj smaki, takie jak owoce, cukier, miód czy cukier stołowy.
- Zamknij butelki szczelnie. Hermetyczne zamknięcie jest ważne, aby stworzyć nasyconą i musującą kombuchę.
- Fermentuj przez 3 do 10 dni w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej, aż osiągnie pożądany poziom nasycenia.
- Przecedź (opcjonalnie), aby usunąć zanieczyszczenia przed podaniem.
Kiedy myślisz o dodawaniu smaków, baw się i eksperymentuj. Możesz używać świeżych owoców, mrożonych owoców, soków owocowych, ziół, przypraw – możliwości są niemal nieskończone. Kilka popularnych wyborów to imbir, jagody, maliny, cytryna czy też kombinacje, takie jak cytryna z imbirem czy maliny z miętą. Pamiętaj, że niektóre składniki mogą fermentować szybciej niż inne, więc monitoruj swoją kombuchę codziennie, by upewnić się, że osiąga pożądany poziom nasycenia bez przegazowania.
Aromatyzowanie kombuchy to świetna okazja do eksperymentowania z różnymi smakami i tworzenia napojów dostosowanych do własnych upodobań. To również doskonały sposób, aby dodać dodatkowe korzyści zdrowotne, używając składników bogatych w witaminy, minerały i inne korzystne substancje. Ciesz się swoją wyjątkową kombuchą!