Kombucha to fermentowana herbata, która w ostatnich latach zdobywa coraz większą popularność na całym świecie. Powstaje przez dodanie kultury bakterii i drożdży (SCOBY) do posłodzonej herbaty. Choć wielu entuzjastów przypisuje jej liczne korzyści zdrowotne, nauka wciąż bada jej dokładny wpływ na organizm.
Co to jest kombucha?
Kombucha to napój o głębokim, lekko kwaśnym smaku, ceniony za potencjalne właściwości zdrowotne. Wymienia się między innymi poprawę zdrowia jelit, wzmacnianie układu odpornościowego oraz wsparcie w odchudzaniu. Należy jednak pamiętać, że badania nad kombuchą są wciąż w toku.
Badania nad kombuchą
Wiedza na temat kombuchy jest ograniczona, ale niektóre badania rzucają światło na jej potencjalne korzyści:
Wpływ na profil lipidowy
Badanie opublikowane w “Journal of Medicinal Food” (2010) wykazało, że spożycie kombuchy może korzystnie wpływać na profil lipidowy u szczurów, obniżając poziom całkowitego cholesterolu oraz LDL (“złego” cholesterolu).
Właściwości antymikrobiologiczne
Wyniki badania z 2011 roku (“Food Research International”) sugerują, że kombucha może skutecznie hamować wzrost niektórych szkodliwych bakterii, w tym Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Salmonella typhimurium.
Efekt przeciwzapalny
Badanie z 2012 roku (“Nutrition Research”) wykazało, że kombucha może zmniejszać stany zapalne w organizmie poprzez obniżenie poziomu markerów prozapalnych we krwi szczurów.
Właściwości antyoksydacyjne
Zgodnie z badaniem z 2015 roku (“Food Science and Human Wellness”), kombucha może przyczyniać się do ochrony przed stresem oksydacyjnym, zwiększając poziom enzymów antyoksydacyjnych w wątrobie i nerkach szczurów.
Korzyści dla zdrowia jelit
Badanie z 2017 roku (“Nutrition”) wykazało, że spożywanie kombuchy może poprawiać pracę jelit i zmniejszać objawy zaparcia u grupy kobiet.
Podsumowanie
Pomimo obiecujących wyników, potrzebne są dalsze, szczegółowe badania, aby w pełni zrozumieć wpływ kombuchy na organizm człowieka. Przed dodaniem kombuchy do diety zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem.