Kombucha, napój herbaciany powstający w procesie fermentacji poprzez dodanie kultur bakterii i drożdży do posłodzonej herbaty, zdobywa coraz większą popularność jako napój zdrowotny. Zwolennicy kombuchy twierdzą, że może ona przynieść liczne korzyści zdrowotne, w tym poprawę zdrowia jelit, wzmocnienie układu odpornościowego oraz pomoc w utracie wagi. Jednak badania nad jej potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi są wciąż ograniczone i potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć jej wpływ na organizm.
Badania nad potencjalnymi korzyściami kombuchy
Wpływ na profil lipidowy
Badanie opublikowane w “Journal of Medicinal Food” w 2010 roku wykazało, że spożycie kombuchy może korzystnie wpływać na profil lipidowy u szczurów. Stwierdzono, że szczury karmione dietą uzupełnioną kombuchą miały niższe poziomy całkowitego cholesterolu i cholesterolu LDL (tzw. „złego" cholesterolu) w porównaniu do szczurów kontrolnych.
Właściwości antybakteryjne
Studium opublikowane w “Food Research International” w 2011 roku wykazało, że kombucha może posiadać właściwości antybakteryjne i być skuteczna w hamowaniu wzrostu niektórych szkodliwych bakterii. Stwierdzono, że kombucha była skuteczna w hamowaniu wzrostu Escherichia coli, Staphylococcus aureus i Salmonella typhimurium.
Działanie przeciwzapalne
Badanie opublikowane w “Nutrition Research” w 2012 roku wykazało, że kombucha może mieć działanie przeciwzapalne i pomagać w redukcji stanów zapalnych w organizmie. Stwierdzono, że spożycie kombuchy było związane z obniżonymi poziomami markerów prozapalnych we krwi szczurów.
Właściwości antyoksydacyjne
Studium opublikowane w “Food Science and Human Wellness” w 2015 roku odkryło, że kombucha może posiadać właściwości antyoksydacyjne i być pomocna w ochronie przed stresem oksydacyjnym w organizmie. Stwierdzono, że spożycie kombuchy było związane ze zwiększonymi poziomami enzymów antyoksydacyjnych w wątrobie i nerkach szczurów.
Wpływ na zdrowie jelit
Badanie opublikowane w “Nutrition” w 2017 roku wykazało, że kombucha może mieć korzystny wpływ na zdrowie jelit i pomagać w redukcji objawów zaparć. Stwierdzono, że spożycie kombuchy było związane ze zwiększeniem ruchów jelitowych i poprawą konsystencji stolca u grupy kobiet cierpiących na zaparcia.
Podsumowanie
Warto zauważyć, że te badania są ograniczone i potrzeba więcej badań, aby w pełni zrozumieć potencjalne korzyści zdrowotne płynące z kombuchy. Przed dodaniem kombuchy do diety zaleca się konsultację z lekarzem lub innym specjalistą, aby upewnić się, że jest ona bezpieczna i odpowiednia.