Czym jest kombucha?
Kombucha to fermentowany napój na bazie herbaty, powstający dzięki działaniu symbiotycznej kultury bakterii i drożdży (SCOBY). Proces fermentacji nadaje jej charakterystyczny kwaśno-słodki smak oraz naturalne właściwości musujące. Kombucha zawiera niewielkie ilości probiotyków, kwasów organicznych i antyoksydantów, co czyni ją przedmiotem zainteresowania pod kątem wspierania zdrowia układu trawiennego oraz metabolizmu. Przygotowanie kombuchy w warunkach domowych jest stosunkowo proste – wymaga herbaty, cukru, kultury SCOBY i płynu startowego. Fermentacja trwa kilka dni, a jej efekt końcowy można modyfikować poprzez dodanie aromatów lub składników do drugiej fermentacji.
Na tej stronie znajdziesz wszystkie niezbędne informacje, aby samodzielnie przygotować kombuchę: instrukcję krok po kroku, listę potrzebnych składników i sprzętu, a także przepisy na różne warianty smakowe.